用于进行烘烤操作的机械设备类型很多，根据操作压力可分为常压和减压（减压烘箱也称真空烘箱）。根据操作方法可分为间歇式和连续式。根据烘烤介质可分为空气、烟道气或其他烘烤介质。根据运动（物料移动和烘烤介质流动）方式可分为并流，逆流和错流。
按操作压力，实价山药干燥机，烘箱分为常压烘箱和真空烘箱两类，在真空下操作可降低空间的湿分蒸汽分压而加速烘烤过程，且可降低湿分沸点和物料烘烤温度，山药干燥机，蒸汽不易外泄，所以，真空烘箱适用于烘烤热敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及湿分蒸汽需要回收的场合。
按加热方式，烘箱分为对流式、传导式、辐射式、介电式等类型。对流式烘箱又称直接烘箱，是利用热的烘烤介质与湿物料直接接触，以对流方式传递热量，并将生成的蒸汽带走；传导式烘箱又称间接式烘箱，它利用传导方式由热源通过金属间壁向湿物料传递热量，生成的湿分蒸汽可用减压抽吸、通入少量吹扫气或在单独设置的低温冷凝器表面冷凝等方法移去。这类烘箱不使用烘烤介质，热效率较高，产品不受污染，但烘烤能力受金属壁传热面积的限制，结构也较复杂，常在真空下操作；辐射式烘箱是利用各种辐射器发射出一定波长范围的电磁波，被湿物料表面有选择地吸收后转变为热量进行烘烤；介电式烘箱是利用高频电场作用，使湿物料内部发生热效应进行烘烤。
按湿物料的运动方式，山药干燥设备，烘箱可分为固定床式、搅动式、喷雾式和组合式；按结构，烘箱可分为厢式烘箱、输送机式烘箱、滚筒式烘箱、立式烘箱、机械搅拌式烘箱、回转式烘箱、流化床式烘箱、气流式烘箱、振动式烘箱、喷雾式烘箱以及组合式烘箱等多种。
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热风循环烘箱的 保养：
烘箱正面上方设有一圆形进气口，调节进气口大小可调节烘箱的进气量，其进气量增加，箱顶排气口排气量也增加，可根据实际情况合理调节进排气量，一般烘箱刚开始启动或温度较低时关闭进气门，以利烘箱的温度上升，当烘箱内温度较高时打开进气门，以利于水分排出。
需要使用定时器时，先将定时时间值设定好，再将定时开关拧在“开”的位置即可，如果需要观察台车烘箱的湿度，正规山药干燥机，请按下湿度表下面的红色开关。
受热后易燃易爆的物料不能进入台车烘箱烘烤。
操作中如有异常情况，应立即停机检查，待维修正常后使用。
烘箱外壳必须有良好接地。
烘箱应放置在具有良好通风条件的室内，在其周围不可放置易燃易爆物品。
烘箱内物品放置切勿过挤，必须留出空间，以利热空气循环。
烘箱无防爆装置，不得放入易燃易爆物品干燥，保证使用安全。
易耗品如密封圈、热风电机、加热管、拉手等应定期保养，清洁灰尘。
要做好台车烘箱的日常维护保养工作，使用、维护应有专职人员进行，保养时必须先切断电源，保证安全。
台车烘箱内外应经常保持清洁，长期不用应罩好塑料防尘罩，放在干燥的室内。
高温状态下禁止打开箱门。
加热过程中务必保证风机是正常运转。
严禁安装在潮湿的环境下运行。
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