盘式干燥机开始使用的是间歇操作的固定盘式干燥机。料层很薄，主轴转速低，物料传送系统需要的功率小，电耗少。以传导热进行干燥，热效率高，能量消耗低。一些行业则分别发展了适应本行业要求的连续操作盘式干燥机，如纺织、造纸行业的盘式干燥机。突然停机，应立即停止进料，关闭热源，然后关电源，打开检查门，清理上面的 物料，粉状物料专用烘干机，以防止物料结块，盘式干燥装置，盘面结疤。
适用于蒸发强度较大的干燥过程。在基本配置基础上，加设翅片加热器，往干燥器中通入小流量的热风，用于吸收干 燥过程中从物料中逸出的水汽，种子专用盘式干燥装置，防止湿气在干燥器顶部和排气筒中结露。由于干燥过程中物料在干燥盘中沿阿基米德螺线运动轨迹翻滚前进，物料所走路程为干燥盘半径的5倍，且逐层下落，因此物料接触加热盘面时间基本相同，受热很均匀。
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