高速离心喷雾干燥机采用盘式雾化，能够将物料雾化成雾状液滴，与经过特殊分布进入塔体的热空气在相配合的运动轨迹中同时进行热交换，在极短时间内蒸发掉水份，形成均匀有粉状的干成品。其干燥速度较快，料液经雾化后表面积大幅增加。在热风气流中，高速离心喷雾干燥机，瞬间就能蒸发95%至98%的水份，喷雾干燥机，完成干燥时间仅需数秒，压力喷雾干燥机，适用于热敏性物料的干燥。
喷雾干燥喷嘴的设计、制造和操作应注意的问题
在喷嘴固定方法上，要保证不能因经常拆装而影响同心度。若气体和液体喷嘴的同心度偏差较大时会出现大雾滴，严重时会产生局部粘壁现象。因此，在加工制造时，必须保证同心度要求。
3）喷嘴的保养与维护。在安装和拆卸喷嘴时，必须小心地操作。机械加工的金属零件，具有较高的加工精度，若保持喷嘴性能，必须防止任何轻微的损坏。喷嘴操作停止后，要拆下喷嘴，进行清洗，以备再用。
4）雾化用压缩空气的压力要保持恒定。过大的波动，显然会引起雾化不均匀，lpg离心喷雾干燥机，特别是压力突然下降时，会产生严重黏壁现象。因此压缩空气最好专机供给。
5）采用水蒸气作为雾化气体时，应当在其进入喷嘴前将水蒸气中的冷凝水除掉。最好采用过热蒸汽。用水蒸气（特别是过热蒸汽）代替压缩空气雾化料液是比较经济的。
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