大小干燥盘上下交替排列，物料得以连续地流过整个干燥器。中空的干燥盘内通入加热介质，盘式干燥机，加热介质形式有饱和蒸汽、热水和导热油，不锈钢圆盘式干燥机，加热介质由干燥盘的一端进入，从另一端导出。可提高其干燥的生产能力，供应盘式干燥机，干燥膏糊状和热敏性物 料，可方便地回收溶剂，并能进行热解和反应操作。
盘式干燥机又名多层圆盘干燥机，是一种多层圆盘、转耙搅拌、竖型连续干燥装置，属传导干燥为主的接触干燥机类。该设备是在固定床传导干燥机以及耙式等搅拌型干燥机的基础上不断改进发展而成的。这种干燥过程就是将载热体通入固定的多层空心圆盘内，借助传导间接加热金属盘面上所接触的湿物料，并在类似铧犁形耙叶的水分处于操作壮态时的沸点下进行蒸发化，蒸汽从排湿口离开设备，从而在底部得到合同的干燥成品。
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