由于盘式干燥机采用了立式耙搅拌装置，主轴转速可调，单独控制各层温度，盘式连续干燥机，末期结合兼用冷却降温等有效措施，克服了固定床传导干燥机的缺点。因而具有产品机械连续输送、传热效率高、干燥速率大、温度颁布可控、产品质量好、占地小、污染少、管理方便适用范围广等优点。适用于具有良好加热条件及物料允许较长时间接触加热的场合。对于可自由流动、不黏结的、极细粉末（100目以下）及粒度颁布宽的粒壮物料处理颇为合适。真空操作时，还可加工热敏性物料及回收溶剂。盘式干燥机既能干燥，冷却兼用，又能用于焙烧、升华之类的加热反应过程。诸如活性炭、染料、农药、合成树脂、塑料、蔗糖等多种产品的热加工。近年来，圆盘式盘式连续干燥机，国外在化学、化工、医药、农药、染料、食品、农业等国民经济生产中应用日趋广泛。
19世纪中叶，洞道式盘式干燥机的使用，标志着盘式干燥机由间歇操作向连续操作方向的发展。盘式干燥机操作简单、容易，多层盘式连续干燥机，干燥器的开车、停车操作非常简单。停止进料后，传送物料的耙叶能很快地排空干燥器内的物料。通过特殊的大规格检视门和视镜，可以对设备内进行很仔细的清洗和观察。
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