耙式真空干燥机在干燥完毕后物料为粉末状，耙式干燥机定制，所以对于成品为粉末状的物料较为适用，干燥完毕后可直接包装，食品行业专用耙式干燥机，无需粉碎。耙式真空干燥机进料含水率可达90%，耙式干燥机定制说明，被干燥物料有浆状、膏状、粒状、粉状或纤维状，干燥后物料水份可达1%，甚至0.5%。该耙式真空干燥机在固体醇钠(钾)的生产工艺中得到了广泛地应用。适用性强，干燥速度快。
耙式真空干燥机主要由筒体、搅拌轴、传动系统和密封装置等部分组成。干燥所需热量主要由搅拌轴及筒体夹套提供。当加热介质通入设备后，热量通过夹套及搅拌轴对物料进行间接加热，湿物料中的湿分受热汽化，汽化出的湿分被真空系统及时抽走。随着搅拌轴的不断转动，物料与加热面的接触不断更新，使物料均匀受热，从而达到良好的干燥效果。
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