气流干燥也称“瞬间干燥”，是固体流态化中稀相输送在干燥方面的应用。该法是使加热介质（空气、惰性气体、燃气或其他热气体）和待干燥固体颗粒直接接触，并使待干燥固体颗粒悬浮于流体中，因而两相接触面积大，强化了传热传质过程，广泛应用于散状物料的干燥单元操作。
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气流干燥的适用范围
气流干燥中的高速气流易使物料破碎，玫瑰精干燥设备，故高速气流干燥不适用于需要保持完整的结晶形状和结晶光泽的物料。极易粘附在干燥管的物料如粗制葡萄糖等类似物料不宜采用气流干燥如果物料粒度过小，或物料本身有毒，干燥设备，很难进行气一固分离，咖啡渣干燥设备，也不宜采用气流干燥。湿分和物料的结合状态气流干燥采用高温高速的气体作为干燥介质，而且气一固两相之间的接触时间很短。因此气流干燥仅适用于物料湿分进行表面蒸发的恒速干燥过程；待干物料中所含湿分应以润湿水、孔隙水或较粗管径的毛细管水为主。此时，硬脂酸盐干燥设备，可获得湿分低达0.3％一0.5%的干物料。对于吸附性或细胞质物料，若采用气流干燥，一般只能被干燥到含湿分2%-3%。
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