喷雾干燥设备--雾化器
一般认为，雾化器是喷雾干燥系统的心脏。雾化器能否产生符合雾滴粒度分布要求的料雾，是决定系统运行好坏的最重要因索。常用的雾化器有气流式喷嘴、压力式雾化器、旋转式雾化器（也可简称旋转雾化器）三种。关于这三种雾化器将在第a章作详细讨论。
无论采用哪一种雾化技术，雾化器总是安装在干燥室内。操作时，必须使料雾与热风充分接触。接触时，热风可以是向上、向下或向外流动。在所有情况下，都应使料雾中的水分在雾化器的近旁迅速蒸发；当物料到达千燥室壁面附近时，已经足够干燥。如果干燥时间不够，就会出现半湿物料沉积在千燥室壁面上。图1-3示出的是雾化器在千燥室中的位置．
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喷雾干燥机系统的防火和防爆措施
(1）限制热风进口温度
喷雾干燥器的热风进口温度应低于颗粒产品的粉尘云或粉尘层的最小着火温度。
(2）从喷雾干燥系统的流程和干燥器的结构设计进行考虑
尽可能采用一些特殊细部设计，如：
①正确选择喷雾干燥系统的流程（开式、半闭式、闭路并流式、闭路逆流式、闭路混
合流式）。
②在喷雾干燥室内设置灭火装置。
③选择正确部位安装雾化器，以防止物料沉积。
④干燥室的内表面要光滑，蔷薇果汁喷雾干燥机，以防止物料沉积。
⑤空气加热器的人口要安装空气过滤器，以防止可燃粉尘进人干燥室内。
⑥热风分布器的人口处安装3-5mm网眼的钢丝网，以防止灼热物料进人干燥室。
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