烘箱是利用电热丝隔层加热使物体干燥的设备。它适用于比室温高5~300℃（有的高200℃）范围的烘培、干燥、热处理等，灵敏度通常为±1℃。它的型号很多，但基本结构相似，一般由箱体、电热系统和自动控温系统三部分组成。 使用注意：1. 本型烘箱应在室内工作，并安装平稳。2. 电源输入应装置专用的前级通断开关，并接妥良好地线。3. 必须检查电源、电压、电源接线无误后，方可通电使用。4. 在新购使用或搁置较久再用时，应先用低温烘烤80-100℃二小时后再开始升高温度，多门烘箱，以利潮气外泄，增强绝缘性能和延长瓷件寿命。5. 仪表控温的热敏元件探头应从左侧线路的测温孔中插入工作室内，烘箱，不得从箱顶气阀中心孔插入，以免影响使用。6. 本干燥箱初次使用时，应请勤加以观察，避免过热烘坏工件，电磁烘箱，造成损失。7. 使用如感到热惯稍大时，可关闭一组加热器以降低发热功率，防止惯性过大造成超温。8. 取入烘烤物件：请勿撞击伸入工作室的控温器部份，防止损坏控温器导致失灵。9. 本箱在没有说明“防爆烘箱”的情况下切忌烘烤易爆，易燃及挥发性的物品，以防爆/炸。10.如遇故障，请专业电工检修。
近几年来，由于日本的毒牛奶事件、西方国家的疯牛病事件、中国的有毒霉变食用油事件、致癌大米事件和霉变月饼事件、安徽阜阳婴儿奶粉事件、苏丹红事件、啤 酒甲醛风波、PVC事件、韩国泡菜寄生虫污染等等，对消费者造成了食品安全的心理恐慌。随着人们生活水平的提高，人们对自身生命健康的日趋关注和食品销售 与消费的国际化，烘干机作为粮食加工机械制造机械行业也将以安全卫生作为首要发展目标。
烘干机械应用领域广泛，目前主要应用在轻工、粮食、化工等行业，是使用面广的通用机械设备。尽管烘干机近年来在粮食购销体系中的作用越来越明显，但在 农业机械化事业的发展中远远称不上主角，与拖拉机、联合收割机、插秧机等主流机型相比，粮食干燥机械的代表产品烘干机受到的关注十分有限。
目前已有多个省区加大对粮食烘干设备的补贴力度，将烘干机械列入农机补贴，在重点地区选择种粮大户、专业合作社开展试点示范，引导发展。烘干机械市场综合实力雄厚，将迎来强势整合力量。
此外，烘焙市场整处于发展黄金期，调查表明，2013年烘焙行业会达到1300亿元人民币的产业规模。专家甚至预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，管材烘箱，二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30.烘干机械制造企业将如何把握住如此大的市场呢？
采用先进技术，提升产品品质我国干燥设备技术与世界发达国家的同行业相比还存在着一定的差距。目前市场中、低技术产品占主导地位。我国加入WTO后， 将会有更多的国际同行进入国内市场，随着国际竞争的不断加剧，我们将面临巨大的竞争压力。世界着名的干燥设备制造商已纷纷在我国设立分公司，抢夺中国市 场。
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